恋之风景：过去未完成时

"一切像又回到原点
记忆中最难望那页
空气中的湿度,微风中的味道
好像都没改变
只是我己经改变,不再只是无忧少年
懂了眼泪滋味,学会珍惜眼前,都是我的体会

好像旧情人的脸带着似曾相识的感觉
只是时间改变世界
云淡风清之间那美好的一面
那些流过眼泪的误会都在无言中得到了化解
当我看着新的明天没有太多设限
出发从美好的原点"
—-林嘉欣《美好的原点》

     是的，轻吟着这首歌曲，我又回到了两年间让我魂牵梦绕的地方。

     第一站海德堡-曾把心遗失的地方。当年在博客记录下这句话的时候，我就告诉自己，我一定会再回到那里，找回我的心。当再次站在海德堡古堡上远眺，同样的位置，不同的时间，我动情的欣赏着眼前的一切： 静静流淌的内卡河，无限温柔的夜色，夜色下庄严肃穆的古堡，空气中回荡的教堂的钟声和浪漫的气味……一切是那么的熟悉，让人沉醉。我一直被海德堡这种安静从容的美深深打动着……

      这两年到过许多地方，脚步不曾停下，一站又一站，不同的风景在眼前掠过；而有一个地方，始终驻足在我的脑中，因为承载了我一个又一个色彩斑斓的童话梦，梦里总是充满了阳光、鲜花、葡萄园、彩色小木屋，这就是都德《最后一课》所提到的地区-Alsace阿尔萨斯。

      曾在不同地方拿过很多旅游手册和地图，都基本在迁移中丢掉了，而我却始终保留了一份阿尔萨斯葡萄酒大道的地图，这次出门派上了用场。
      从有着2000多年历史的的Strasbourg出发，一直到阿尔萨斯的葡萄酒中心Colmar，它是绵延170公里长的葡萄酒之路上重要一站，也是自由女神像作者巴托尔迪(Frédéric-Auguste Bartholdi)的故乡；在葡萄酒之路上、葡萄酒庄园间，散落着大大小小优雅精致的法国小镇，他们就像颗颗珍珠，在阿尔萨斯胸前闪耀着光芒：各式干白葡萄美酒，传统佳肴菜品，精湛手工艺，皆出自于此。这是阿尔萨斯的特色，也是阿尔萨斯的骄傲。

 

      我承认我是个怀旧的人，再次来到这里，虽然手里有打印的tripadvisor推荐的最佳餐厅列表，但是还是忍不住走进了当年去过的餐厅，坐在同样的位置，点了同样的菜，品味着当年点过的雷司令干白葡萄酒（Riesling) 。在Colmar，不禁走到当年买过明信片的那家画廊，想起那位充满艺术家气质老人和他温柔慈祥的目光，便想再次挑选几张明信片，走进了商店……见到他，我有种恰似故人来的感觉，竟傻傻的冲着他微笑许久；而他看着我，以为是出于礼貌，回报我以同样温暖的微笑，问道：“还有什么需要的么？”“就这些了，谢谢，”我微笑着回答到，他哪里知道我这微笑背后的含义，又如何能记得，两年前我曾出现在这里，用着蹩脚的法语费力的解释我要寄到中国的邮票。我忽然间似乎更体会到了那句话：也许你以为你是生命的主角，实际上你只是更多生命眼中的过客……

      时光在变，空间在变，心情在变，而我希望，那份美好的记忆不变，恋之风景不变……

(童话升级版，当年的停靠马车的地方如今已换成兰博基尼)

下一次故地重游将会是哪里？将带有怎样的心情？

附网络转载Alsace介绍一篇：

      阿尔萨斯（Alsace）坐落在美丽的莱茵河与延绵的孚日（Vosges）山脉之间，是法国最小的一个省份。这里还是法国最顶级的白葡萄酒产区，也出产品质不错的起泡酒。对于工作缠身的商务人士来说，如果来到巴黎或法国东北部，在繁忙的工作之余来到阿尔萨斯来体验一下美酒美食的盛宴之旅，绝对是难得的休闲享受。
      阿尔萨斯的酒之路婉蜒5O余公里，大部分葡萄园都散布在孚日（Vosges）山脉向阳的坡地上，攀山越岭，横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。这一地区最令人兴奋的便是葡萄酒之乡科尔马（Colmar）以及周围的众多酒乡，满山的葡萄园，呼吸着空气中绿色的清香，会将工作中的 疲劳一扫而尽。
      阿尔萨斯的美食同样是十分有名的。著名的阿尔萨斯炖肉与酸菜蹄膀，在烹制过程中都要加入这里特产白葡萄酒做调料，这是它味道独特醇美的重要原因。另外还有阿尔萨斯传统的蜜汁烤蹄膀和Flammekuche薄比萨饼，堪称一绝，都是不得不尝的特产。
      科尔马是一座被葡萄园包围着的醉人小镇，16世纪的建筑风格，木材搭建的多面形屋顶，凸肚窗、拱道，还有迷人的葡萄园小径，处处充满了令人遐想的精致。来到科尔马必定要前往小威尼斯区，这里到处都是花团锦簇的优美景观，当地人使用像威尼斯人的平底船，在河面上滑行作为交通工具，所以名为“小威尼斯区”。在小威尼斯城中，大小广场上都可见到纽约自由女神像的作者，著名雕刻家巴托尔迪（Bartholdi）的作品。 多明戈修士教堂(Eglise des Dominicains)属于14世纪的哥特式建筑，其中以MartinSchongauer的画作《La Viergeau Buisson de Roses》及教堂内14世纪的彩绘玻璃最为着名。而更令科尔玛名声大噪的是这里是当之无愧的阿尔萨斯区葡萄酒中心，每年9月有葡萄酒节 (Foire aux Vins d’Alsace)。，为期两周的科尔马酒节是酒乡中最负盛名的，届时白葡萄酒、德国啤酒和多种酒产品可以让人品尝个够。9月还有泡菜节，可以看到穿著传 统黑白服饰的阿尔萨斯男女跳着传统舞蹈，节庆的主角泡菜是一种用白葡萄酒腌渍的甘蓝菜，吃起来有特别的酸味。
      阿尔萨斯区主要的酒村都集中在以科尔玛为中心南北向的条状地带。美丽的酒村里克维尔（Riquewihr）是最著名的一个。里克维尔是一座颇大的中古城， 位于酿酒区的中心地带。这是一座非常适合步行游览的乡镇，完全被围绕在防御城墙中。铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕，鲜花的阳台，每一幢房屋似乎都精致和 谐。最特别的是，小镇传统店铺的招牌都为锻铁所制。城里有不少酒窖可以参观，这里出产出色的薏斯琳（Riesling）葡萄酒。
      凯塞斯堡（Kaysersberg）也是阿尔萨斯最有魅力的城镇之一，拥有这里常见的狭长造型。Schlossberg酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名 的酒园之一。在这里常能看到阿尔萨斯酒的象征—珍贵的鹤鸟，它们在烟囱上筑巢，或在人们特意为它们挂在柱子上的车轮上做窝，非常奇妙。
      TIP1 : 阿尔萨斯葡萄酒的特点及等级
      阿尔萨斯生产的葡萄酒都是法定产区（AOC）酒，是法国葡萄酒最高等级。这些酒在葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等方面都有极为严格的标准，只有通过官方检测才可以获得AOC证书。
      阿尔萨斯所生产的酒94％的葡萄酒均为白酒，多以单一的品种酿造，并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。盛产的酒以薏斯琳（Rlesing）、白比诺 （Pinot Blanc）、灰品乐（Pinot Gris）、特浓查曼拿（Gewurztraminer）、密斯嘉（Muscat d’Alsace）、史云拿（Sylvaner）及比诺罗瓦（Pinot Noir）葡萄酿造，均香味浓郁，且带着水果和鲜花的清新香味。这里的酒多不带甜味，而酸味较重，极爽口。
薏斯琳（Rlesing）以优雅细致的均衡感见长，雍容大度，除了花香和水果香味，薏斯琳常会有矿石的味道。
      灰品乐（Pinot Gris）酒属于香味浓郁、口感丰盈的品种，酒色偏金黄，酒精度偏高，酸度略低，初期带有水蜜桃与杏桃的果香，成熟后则呈熏烤或奶油的香味。适饮期为2～5年，但上好酒可陈放20年以上。
密斯嘉（Muscat d’Alsace）产量不多，带有丰盈的新鲜葡萄、以及玫瑰和荔枝的气味，口感圆柔馥郁，芳香袭人，比较适合作为餐前酒使用。适饮期约2～4年，上好酒可陈放15～20年。
      特浓查曼拿（Gewurztraminer）以甜美的浓烈香气闻名于世，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足，公认为是亚洲美食的最佳搭档。上好酒适饮期为3～10年。
      阿尔萨斯葡萄酒分为AOC Alsace、AOC Alsace Grand Cru和Cremant d’Alsace（起泡酒）三个等级，并且都有非常严格的规定。Alsace Grand Cru是当局为鼓励法定产区葡萄酒（ Appellation Alsace Controlee） 提升品质而增设的，能冠以这个名字的葡萄酒必须由产自阿尔萨斯最好的五十个特级葡萄园的葡萄酿制而成；必须由雷司令（Riesling）、灰品乐 （Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat d’Alsace）葡萄酿制而成；而且葡萄品种必须注明在酒标上。酿制阿尔萨斯起泡酒主要运用在瓶中二次发酵的传统“香槟法”制造，气泡细致柔顺，散发着 淡淡清香。严格的质量监控，保证了阿尔萨斯葡萄酒的高贵品质。

TIP：特色美酒美食的合理搭配
foie gras（鹅肝酱）——Gewurztraminer（特浓查曼拿）
Choucroute（阿尔萨斯泡菜）——Riesling （薏斯琳）或Sylvaner （史云拿）
Flammekueche——Sylvaner（史云拿）或Pinot Blanc（白比诺）或Riesling （薏斯琳）
Coq-au-Riesling（薏斯琳酒酿鸡）——Riesling（薏斯琳）
Onion tart（洋葱饼）——Sylvaner（史云拿）或Pinot Blanc （白比诺）
Munster( 阿尔萨斯乳酪) ——Gewurztraminer （特浓查曼拿）

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