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匈牙利美食-东西荟萃的惊艳   Leave a comment

提到欧洲美食,我相信很多人会和我一样,首先会想到高雅精致的法国菜,热情奔放的意大利菜和丰富多样的西班牙菜。殊不知,有这样一个国家,她位于欧洲的心脏,低调中暗藏奢华,她就是匈牙利,她的美食融合了欧洲烹饪特点与亚洲的异域元素,并和本国的传统烹饪技术相结合,创造出一种浓郁强烈的独特口感,这就是让人垂涎欲滴的匈牙利美食。

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饮食文化的形成与特点

“The food of Hungary can be considered a melting pot of the continents, with its own original cuisine from its original Magyar people.”

作为一名游客,品尝当地美食是了解一个国家或者民族文化的重要方式。如今我们品尝到的任何美食,可能在历史中经过不断的变迁和改良,形成了现有的属于当地的独特风味。让我们一起来看看匈牙利饮食文化是如何形成的。

匈牙利美食源自当地民族马扎尔人(Magyars),他们的游牧生活方式以及对畜牧业的重视使得他们喜欢用明火,大铁锅烧制肉食和汤食,例如如今仍受大众欢迎的Goulash土豆炖牛肉,辣鱼汤等。进入十五世纪,Matthias国王的意大利妻子,在文艺复兴的影响下,引进了很多新的原材料比如姜蒜藏红花,因此创造出了许多新的肉类烹饪方法。

之后在十六到十七世纪,土耳其人又为匈牙利的饮食添入红辣椒、番茄和土豆等新鲜元素,亚洲风味融入其中,加上吸取了法国与斯拉夫(在中东欧与巴尔干生活的一个古老民族)烹饪精华,逐渐的使得匈牙利饮食形成了自己”东西荟萃”的特色风味:口味浓烈、辛辣、油腻。

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美食秘诀辣椒粉Paprika

介绍匈牙利美食,就不能不提到匈牙利美食的独到之处—辣!在欧洲再也找不到一个国家像匈牙利这般爱吃辣了。作为四川人的我,到了匈牙利简直如鱼得水,各种辣味菜肴任我品尝,还有类似于家乡辣椒酱一样的调料辅佐,让辣的口感更上一层楼!在异国他乡飘荡突然吃到了爽口的辣,有种“梦回四川”的感觉,让我心头阵阵温暖。

在匈牙利的美食中,最常用的是一种叫做Paprika的红辣椒粉,这种辣椒粉起先是由土耳其人引进,短短几百年,辣酱粉就在匈牙利美食中占据了重要的地位。但是,并不是所有的辣椒粉都是辛辣无比的,有些口味偏甜,辣椒粉经油脂加热,便会飘香四溢。你也许不知道的是,辣椒粉富含丰富的维生素C,在高温处理后能释放出更多的维生素。匈牙利的生化学家圣捷尔吉·阿尔伯特就是在辣椒粉中发现并提炼出大量维生素C,所以1937年获得了诺贝尔医学奖。

如今,在布达佩斯的古老大集市中,可以买到地道的辣椒粉。辣椒粉被装在五颜六色的小布袋子里,颜色代表了不同的口感,配上手工精心绘制的小木碗、木勺一起,包装里的几道传统菜肴的菜谱,作为礼物馈赠亲友真是再好不过。

Paprika gifts

卖辣椒的

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匈牙利特色美食一瞥

记得在法国用餐时,饥肠辘辘的等待个把小时终于盼来了美食,但身心愉悦的品尝过程总是稍纵即逝,刚暖好胃准备细细品尝时,没了!于是咬牙切齿的用面包将盘底都刮得干干净净,然后又是对着锃亮的盘底儿继续等待甜点到来的漫长过程……到头来,让我饱腹的敢情是各类法式面包……一结账,荷包感觉隐隐作疼……

价格便宜量又足的重口味带辣味且多吃不腻口感醇正的美食有没有?在欧洲生活了5年,走过很多国家,尝过各种美食,各有特色,但是心中依然在寻找那个最佳答案,而今才找到:有!就在匈牙利!到达的第一顿就着实惊艳了我的胃!于是,一周的旅行变成了不折不扣的吃货之旅!

匈牙利美食上菜顺序和西餐大致一样,分为:汤、开胃菜、主菜、甜品等。马上来看看究竟匈牙利美食都有些什么?

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炖牛肉汤Goulash

炖牛肉汤Goulash(匈牙利语:gulyás)就好比英国的炸鱼和薯条,韩国的泡菜,日本的寿司一样,是匈牙利美食的代表作!传统的牛肉浓汤用大铁锅熬制,选材是去皮的牛后肘子或者去皮牛臀肉,加入洋葱、土豆胡萝卜等,将汤熬制成浓汁,再加入红辣椒粉,使得口感更浓稠、鲜香!

到了匈牙利的每一个人一定会品尝到,几乎每家餐馆都会出售Goulash,常作为头盘供应;若继续收汁,并加入小面团等主食,这又可作为一道主菜供应,也是我们常吃到的“土豆炖牛肉”。不同餐厅虽然味道有细小差别,但吃起来那种幸福感满满的滋味不会改变!怪不得前苏联领袖赫鲁晓夫说,共产主义的生活典范就是天天吃得上Goulash!

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渔夫浓汤 Halászlé

匈牙利还有一种家喻户晓的汤-渔夫汤Halászlé。提到鱼汤,我想到了大名鼎鼎的马赛鱼汤,价格不菲暂且不说,制作复杂不谈,虽然林林总总放入了各式香料,但是都掩盖不了一个事实:腥味过重!也许你会觉得我喝的不是正宗马赛鱼汤?说到这儿我又得两行清泪,在马赛的海边餐厅花了30多欧,又咸又腥的让我这四川重口味级人物都难以下咽,那请问哪里才有正宗可言哇?因此,我一开始对匈牙利的渔夫汤完全不抱幻想……

结果匈牙利鱼汤真把我惊艳了!它鲜香的关键在于使用高汤,这点和很多中华美食有类似处。鱼汤一般由鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼等淡水鱼加上洋葱和红辣椒熬制成。在过去渔夫们将烹饪方法视作秘诀,看似简单的配方中蕴含了大学问,合适的辣椒、洋葱、鱼(食材质量和种类)、其他香料水的比例,以及烹调火候都会影响鱼汤的口味。

毫无疑问,匈牙利渔夫汤在我心中战胜了马赛鱼汤,最重要的是,性价比超高!有趣的发现是,马赛鱼汤放入各种香料中,惟独避免放入红辣椒粉,不知道是否是高傲的法国人不愿意借鉴“他山之食”呢,还是不如匈牙利人抗辣呢?

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烤鹅肝libamáj

鹅肝与鱼仔酱、松露齐名,是世界三大美食珍品之一。法国鹅肝享有世界盛名,然而法国出售的鹅肝很多从匈牙利进口的,并且常以鹅肝酱pâté,terrine(有点类似冻肉、午餐肉)等冷餐形式出现在头盘,米其林三星餐馆亦是如此。并且往往老百姓吃到的其实是鸭肝(Foie Gras de Canard),口感相去甚远!这道菜对于我来说有些,虚有其名。

刚刚才借着鱼汤数落了一通“法餐”,这儿又不得不拿鹅肝和法国的作比较,我这是跟法国叫板呢?其实本意并非如此,我们探讨的是符合国人口味的欧洲菜,也许大多数欧洲人还是更能接受法餐;不过谈到价格,估计法国人都得和我观点一致,美味的鹅肝,在匈牙利比在法国吃便宜不少。

在匈牙利,鹅肝常以烤或煎的形式作为主菜或者热头盘。比起法国鹅肝来,虽然卖相不如法式,但明显豪气很多,也平民化很多,保持鹅肝的香滑口感的同时,热气腾腾一盘子端上来三大片!吃就吃个痛快!

烤鹅肝很考验厨师手益,火候掌握不好会出现鹅肝化开、不能整片上碟的情况,烤得好的鹅肝是里嫩外不焦,吃时只需加少许海盐,便能把美味提升,口感细腻如丝般入口即化的效果,完全可以胜过任何巧克力!再配上苹果片,有解腻吸油的作用。不得不提的是,匈牙利的Paprika可以给烤鹅肝锦上添花,再配上一杯红酒,妙哉妙哉!

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可丽饼(Gundel palacsinta)

Károly Gundel是匈牙利历史上最伟大的美食家,他致力于不断的开创新菜品,引入新烹饪手法,创立了久负盛名的Gundel餐厅,将匈牙利美食推向又一个高峰,走向全世界。而这道甜品就是由他创造的。这是一种内夹了葡萄干、核桃、柠檬皮并裹上巧克力酱,添上朗姆酒的薄饼,一改欧洲甜而发腻的甜品惯例,入口香滑,朗姆酒所散发出来的清香让人微醉。据说本道甜品的原始配方只为Gundel餐厅所知,因此品尝这道名品的最佳去处一定是Gundel餐厅。

霍尔多巴杰肉煎饼(Hortobágyi palacsinta)

这是一种夹肉、多酱汁的薄饼。和可丽饼不同的是,它常常作为头盘供应。制作时首先将小牛肉炖烂,再将肉捣碎成末,与酸奶油,洋葱混合,包裹入薄饼中,并将之前剩下的小牛肉汤汁与酸奶油还有红辣椒粉混合作为酱汁,一起放入烤箱,出炉后表面撒上酸奶油,用小红莓和香菜作为点缀,再配以黄澄澄的酱汁,是一道色香味俱全的热头盘。 霍尔多巴杰肉煎饼吃起来口感细腻滑润,小牛肉末就着弹性的薄饼皮,让人回味无穷。

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此外很受欢迎的菜品还有香酥烤鹅腿配红卷心菜(Sült libacomb) ,西冷牛排(rostélyos fűszeres steak), 肉馅白菜卷(Töltött káposzta)和甜辣椒鸡(Csirke paprikás)。甜品中还有果馅饼(Rétes)深受人们喜爱。

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to be continued….

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Posted 2013/01/10 by Tian in 徜徉欧罗巴

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品味布达佩斯-实用信息分享   1 comment

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一周前由于公司出差,来到了从未想过要专门拜访的城市-布达佩斯,没想到收获满满,风格节奏夜景美食都大大出乎我意料。准备好好撰文介绍一番,不过鉴于游记积压囤货过多,又鉴于很多朋友问我实用信息,那么我就先把最关键的部分写了,其他无病呻吟,矫揉造作的游记啊什么的之后再说~嘿嘿

【机票】

从英国过去飞机很多,曼城和伦敦都有很多航班,个人喜欢London Gatwick出发的航班,我乘坐的Easyjet时间比较合适周末游的同志们,提前一个月价格大概在150磅左右,再多提前100磅附近可以买到。

【到达机场】

布达佩斯机场有两个航站楼,Easyjet这种廉价航空一般停靠Terminal 2,这里又分A和B两个入口,Easyjet在B号。据说Terminal 2是没有火车直达的,因此到达市区的办法有:

一个是先做编号200E的大巴到蓝线的最尽头Kőbánya-Kispest,然后再倒地铁。大巴价格是320HUF,在车上买是400HUF。大家不用担心车次问题,车非常多,一直到晚上11点都运营。11点之后有900路大巴到达市区。全程大概要1个小时。具体信息可以查询

http://www.bud.hu/english/passengers/access_and_parking/by_public_transportation 写的非常清楚。

此外就是可以打车。如果在机场问讯处打车,会跟你所达到区域给你一个单子和车的编号,直接上车走人,可以用欧元支付,我订的住宿在2区,就是21欧元,个人觉得人多于两个,就不要折腾直接打车吧,尤其夏天折腾很辛苦。

这里是打车信息:http://www.bud.hu/english/passengers/access_and_parking/by_taxi

但是如果自己提前在其他taxi网站订车,到达市区大概只需要13-15欧,这里有个网站,我去机场用的订车服务,网站可以提前订单:http://taxi2000.hu/

【市区交通】

我看介绍有什么24小时,72小时票,我个人觉得用不上,因为很多景点都非常集中,于是买了十次票 2800HUF,大家最好去人工柜台买,机器时常出现吃钱不吐票的情况,小心为妙,还是找人工柜台。

布达佩斯地方虽小但是交通很发到,统一价格的十次票可以带着你去绝大多数景点了,可以做地铁,公交,轻轨等。每次换乘都需要打票一次,千万注意把票打正确,因为查票很严格,打错票一样要被罚,一路上看到无数被罚的人!

除了地铁可以坐,河两侧的轻轨是最方便的,不想走路了就坐几站,一直沿着河边,看到风景不错的地方就下来,有点里斯本电车的感觉。

此外市区内很多人骑自行车,我想骑车也是一种游玩的好办法。

【换汇】

机场肯定是最坑爹的!我到达时候大约市价是一英镑兑换355HUF,机场只有304左右,所以大家换5欧或者5磅之内坐个车就OK了,市区内换汇的比比皆是,甚至不需要特意根据某个游记写的某个地方特别便宜而专门去找,因为满大街都是,边走边比较再换汇就不会错!有一家叫 Northline的连锁换汇汇率不错,且没有手续费。

【住宿】

住宿一般集中在布达和佩斯河边,布达一侧感觉很安静,夜生活没太丰富;佩斯一侧更适合年轻人,很多青年旅馆,露天酒吧,晚上11点广场上还人山人海。
由于心想出差的一周等于公司掏钱了,于是周末自己去玩也没亏待自己,订了个自助公寓。

我发现布达佩斯的住宿条件都非常好,而价格非常实惠,很流行自助公寓,于是在booking.com上找到这家Welcome Budapest Apartments ,评价非常的好。地址在Rákóczi út 20., 1072 Budapest,我预订的价格是一晚50欧,可以付欧元现金,一看照片大家就肯定想定了,是Loft风格的,装点很现代温馨,可以无限上网,强烈推荐!

此外位置特别好,离红线地铁站Astoria走路300米,楼下就有一个几乎24小时营业的Tesco超市。走路去Opera和Museum都很近,周边街区很安静而且到处都有可爱的小集市,可以随意走走逛逛,距离河边也不远。

预订后主人会和你约定时间去拿钥匙,沟通非常顺畅,主人人也很好,给我了Late checkout。一切感觉都很好,但是必须提出的是我定的房间没有空调!对与36度气温去的我来说,稍微有点不爽!不过晚上也不是那么热,有个风扇吹着也ok,主人说他意识到这点准备近期装空调,看在其他条件都很好的份上,我依然推荐这家住宿!

在布达佩斯碰到的驴友住在不远的Hostel,是6月才新开的,叫做Wombats hostel,这家是几个国家连锁,我以前住过维也纳的,而这边是四星级酒店改造,根据以往经验肯定不能差。网址是http://www.wombats-hostels.com/ 价格在平时10欧到周末20欧不等,也可以无线上网。

公司预定酒店叫做Ramada Plaza商务酒店类型,在布达北部,靠近Obuda University。地图上看超级偏远,其实也没那么夸张,而且意外的靠近着几个非常有名的餐厅,之后介绍!Ramada Plaza交通其实非常方便,从红线Batthtany Ter出来坐H5公交车4站就到,不到十分钟。这是我最喜欢布达佩斯的地方,车次频繁,夜间也行车,就算没车,打车也没几个钱。

商务酒店条件当然不错啦!楼下就有温泉可以泡,早餐很丰盛,出差,带父母出游的可以考虑。

【景点】

这个随便一本旅游书都有介绍,我想大多数人在乎的是时间安排和有什么可看可玩,我大致写写,具体信息还请谷歌帮忙~

特别提醒,布达佩斯的城市地图做的非常好,很详细,路名标注以及公车标注都很清晰,想迷路都难!此外由于景点集中,地图标注显得很远,其实很快就到了……

首先是佩斯一侧的标志建筑

  • 国会大厦,可以进去参观,有讲解,我好像过了纯游览景点的年龄了,这种到此一游一般略过……
  • 圣史蒂芬大教堂(St. Istvan Basilica):布达佩斯最大的教堂
  • 英雄广场,夜间估计更好看,没有专门去,在Széchenyi温泉的前一站地铁。
  • 安德拉什大街(Andrassy):布达佩斯的香榭丽舍大街,充满名牌店和古老建筑,整条街被列入世界文化遗产。
  • 国家歌剧院Opera house:位于Andrassy大街上,是新文艺复兴风格,带有巴洛克风格的元素,装饰着当时匈牙利顶级艺术家的绘画和雕塑。
  • 多瑙河边的铁鞋:很容易被人忽略的纪念景点,离国会大厦不远。这50双铁鞋是用来纪念二战时在匈牙利遇难的50万犹太人。二战时很多犹太人在这里被枪决后推入多瑙河。鞋子有男有女,有大有小,有新有旧,让人心里有说不出的滋味。原来多瑙河也不尽是充满浪漫色彩的。
  • 商业区Váci street:是布达佩斯最繁华的商业区,感觉就像当地的“王府井”步行街。窄窄的街道两边商店,奢侈酒店,餐厅比比皆是。夜间在此走走,非常惬意。
  • Great Market Hall:在绿桥桥头,是个非常大的室内集市,有卖农产品,当地特色,纪念品以及各种小吃。逛一逛非常有意思,尤其在炎热的夏天,白天在外面暴走会晒死人,不如下午时段在室内逛逛,和当地人讨价还价,买点纪念品,价格比景点都便宜:)
  • 在街区中时不时走到某门洞里,就会遇到当地的小集市,各种小东西,艺术品非常有意思!还有日常用品和腊肉香肠奶酪等,其间还有现场音乐,气氛非常好!只可惜我不记得地名,都是无意中撞见的。

此外多瑙河上有九座大桥,最出名的是链子桥,桥两侧有大狮子的那个,还有自由桥和绿桥,在夜间都比较好看,三座桥相聚不算太远,顺着河边走路可行,或者就是轻轨。

布达一侧:

景点非常集中,主要都在小山坡上布达皇宫(Buda Royal Palace),教堂Mathias Church和渔人堡(Fishermen’s Bastion)

可以坐索道上去,也可以走上去,并不麻烦。不想走可以坐16路巴士上去。下来似乎就不是16路了,避免绕路,直接走下来吧,都是台阶,非常容易。

我到了渔人堡后,就在那里赏夜景,晚上景致映衬金黄灯光,非常的梦幻,感觉像到了童话世界。那里有个餐厅,有咖啡厅部分,可以在那小酌一杯,现场音乐以及拱门灯光等使得整个气氛非常浪漫!

Gellert山,也是赏夜景的好去处,建议日落十分去,再等到上灯,会异常惊艳!上山也是可以坐公车上去。27路。路线似乎很绕,而且从哪里坐我至今也没看明白,还不如花个20分钟直接爬上山了……但是下山时候没有路灯,建议带一个小手电筒。

温泉:

主流有三家:Széchenyi, Gellert和Roda。论气派和规模首选第一家,第二家我们有去看水上芭蕾和吃饭,感觉很破旧,Roda在Gellert旁边,整个外表在修缮,看起来更破旧一些。Széchenyi修的要好很多,室外温泉池和泳池很气派,但是内部装饰也显得陈旧而且人特别多。下午票是3500HUF一个人,进去还得排队。

个人觉得和德国baden baden或者捷克温泉小镇的比起来,逊色不少。但是既然来了就体验一番,也是不错的选择!

我自己的安排是:

周五晚上到,吃饭,在Vaci大街附近闲逛,人很多,露天酒吧很热闹

周六上午休息,中午出发,直接去了Great market 逛了2个小时,又去找另一家餐厅,吃饭,然后去渔人堡看夜景,下来后吃饭

周日上午休息,中午出发先吃饭,再去泡温泉,checkin我新的酒店,再去河边漫步,找餐厅吃饭……

接下来周一到周四的晚上,不是在吃饭,就是在去吃饭的路上……

由此看出,我是一个不折不扣的吃货!此次出行以吃为主,所以马上就要介绍布达佩斯的吃吃吃!

【吃吃吃】

这个是我这次旅行的重点,美食之旅是我近几年城市游的喜好,估计是过了纯看景点,苦逼暴走的年纪了,喜欢走走停停,品尝美食。

后面游记会连同餐厅历史、环境、菜品、照片一起介绍,这里就简单说说体验和推荐。

说实话吃这个东西很看个人口味,因为介绍的餐厅也不能作为检验美食地道与否的唯一依据,因为关于美食,人人都有属于自己的真理~建议大家参考的同时也自己去探索新发现,说不定有更多惊喜!

此外需要说明的是,整体布达佩斯的餐厅价格都不贵,大概在人均15-20欧之间,有时候餐厅好坏跟自己点菜有很大关系,所以不见得我点过什么,点评过什么,大家就要照搬。可以根据自己喜好每天尝试一点不同的东西,价格差距不会很大。

1. Menza餐厅

号称“学生食堂”,其实是个装修现代,菜品丰富的匈牙利菜餐厅。很多驴友推荐,Tripadvisor上在布达佩斯917家大小餐厅排名37,可见一斑!真的是价格便宜量又足!
网址:http://www.menzaetterem.hu/ 可以在这里看餐牌
地址:Liszt Ferenc ter 2, Budapest 1061, Hungary
汤:点的Menza招牌牛肉汤,上来一大壶汤,浇在牛肉上,很爽口鲜美
同行点的蒜蓉奶油汤配传统匈牙利炸面包,配有酸奶油和奶酪调味,味道也非常好!
主菜:匈牙利传统炖牛肉配家常小面团,很家常味,也算是特色,我把牛肉全部干掉,小面团太撑人,就作罢
另一道同行点的主菜是烤鸭胸肉,皮很脆,让我想起国内脆皮鸭……^_^
没吃甜点,因为已经很撑了,人均大概16欧包括酒水,这里账单直接算好了10%小费,所以无需另外再给。
推荐指数:五颗星!

2. Kiskakukk Etterem 餐厅

网上有一个台湾MM在网上撰文表扬此餐厅,称之为媲美米其林的餐厅,而且她在这里用餐多次,每道菜都做了详细介绍,因此挡不住诱惑,我也来到这里。Tripadvisor排名参考:59/917
网址:http://www.kiskakukk.hu/
地址:Pozsonyi ut 12, Budapest 1137, Hungary,轻轨2号线做到玛格丽特桥下来往北走3分钟样子就到,不算太难找。
由于下午来的,人不是很多,餐厅内部显得很冷清,服务员也只有一个人。一上来拿出那份网上广为流传的游记给我们做参考,我倒!一下子有“中国大食堂”的感觉
内部装饰很传统,和Menza完全风格迥异。
和同行点了两道汤,蘑菇汤和鱼汤,味道凑合,但是分量严重偏小!
主菜: 脆皮鹅腿和内填充了蘑菇酱的烤牛肉和一片鹅肝,外加蔬菜,两道菜味道都不错,尤其是那一小片烤鹅肝~物以稀为贵嘛~
价格比起Menza小贵,味道也没有想象中那么惊艳,服务一般,环境很幽静
推荐指数:4颗星

3. Hunyadi Etterem

网址:http://www.hunyadietterem.hu/
地址:Hunyadi Janos ut 17, Budapest 1011
其实就在渔人堡下山的一条很静的小街上。找到这家是因为Tripadvisor排名非常靠前7/917,而且和我去赏夜景顺路,就来到这里。
这家餐厅很迷你,光线,布置都很温馨迷人,人不算太多,服务员态度非常好!
我点了头盘烤鹅肝Grilled foie gras with toasted walnut milkloaf and apple in Tokaji aszú dressing,上菜非常精致漂亮!味道极佳!
主菜:烤鸭胸Roasted duck breast with steamed red cabbage and apple, served with oven-baked potato and onion,带皮的那一块鸭肉很好吃,不带皮的吃起来稍微有些硬,也没什么酱汁。还是更喜欢Menza的切成片状的烤鸭胸肉。感觉口感好一些。其他配菜味道都不错
加上喝的和小费我花费22欧。总体感觉非常好
推荐指数:4颗星

4. Cafe Vian
地址:Liszt Ferenc ter 9., Budapest 1061, Hungary
在一个胡同里,旁边就是一些小集市,我逛集市看到这么一家热闹餐厅随意钻进去的,没想到做出来的吃的味道还真不错!我们点了paprika chicken当地特色辣椒粉烧的鸡腿和烤鹅肝,前者鸡肉做的很软,味道很棒,可惜感觉才塞了牙缝就没了……烤鹅肝分量比较足!味道和前几天吃的一样美味!
没有特殊推荐,因为这里不好找,随意走到了就到了,没走到也不需要专程来找。

5. Regi Sipos
地址:1036 Budapest, Lajos Street 46, Budapest, Hungary 。交通稍微不方便,先从红线Batthtany Ter出来坐H5公交车,到Szepvolgyi ut走路5分钟就到。
网址:http://regisipos.hu/
匈牙利同事和网站介绍说是布达佩斯喝鱼汤Halászlevek
最好的地方!但是这座餐厅网上推荐评价都很少,显得非常低调,不过由于离我所在地方很近,我专门走来喝鱼汤!确实比我前几天喝过的任何汤都味美!而且不属于市区内的游客餐厅,当地人到访的比较多。
我点的比较贵的一种鱼汤-Fish soup Sipos style served in a bowl/catfish, carp and carp innards/,里面有鲶鱼肉,鲤鱼肉和鲤鱼内脏
说实话我从来不吃鱼内脏,觉得无比的腥,但是这里的鱼汤内脏做的跟吃鹅肝口感差不多,也完全不腥,辣辣的paprika和红红的色泽让我想起了贵州酸汤鱼!喝完感觉畅快淋漓!和我同去的法国同事则挥汗如雨!哈哈!
强烈推荐来试试这里的鱼汤!五颗星!

6. Spoon Café & Lounge
网址:http://www.spooncafe.hu/
散步多瑙河边就不会错过它,因为就在链子桥不远处。是一艘船样的餐厅,观景一流,尤其夏天8点半以后天色开始神奇变化,城市华灯初上,坐在船顶露台吃饭那该有多惬意啊!
我们公司晚宴在此举办,由于吃的是自助,对其他点菜食品无法评价,但是从环境、服务以及自助餐品质来说,这家绝对属于中高端餐厅,价格也可以在网站查询到
强烈推荐夏日八点半左右的晚餐在此进行,尤其是露台座位!

7. Gellert SPA
这个也是公司参加的展会组委会组织的,先在温泉池看水上芭蕾,再在温泉大厅吃饭,不算常规旅游项目,我也大致说说体验,温泉感觉设施比较陈旧,大厅很气派,晚宴很难吃。烤鸭胸做的跟大牛肉块一样,看来搞温泉的对于做菜来说确实是门外汉啊!

8. Kehli Restaurant
网址:http://www.kehli.hu/?lang=en
地址:Mokus utca 22, Budapest, Hungary 就在我住的Ramada Plaza后面
又一次应证了布达佩斯最佳美味要出了城区才能吃到!比起其他游客众多的商业化餐厅来说,这家餐厅更多了几分家常味,朴素的装点,温馨可人的小院,以及每晚现场吉普赛音乐演奏,带有典故的菜肴,让这里成为我整个旅途中最喜爱的餐厅,前后来了两次。
点的菜有炖鲶鱼,牛肉汤,烤鹅肝,Esztike Lévai’s stuffed cabbage和Veal filet stuffed with goose liver and dried plums,fried in walnut还有骨髓配面包!后面几道菜都是很有特色,这家的特色!味道真的很赞!强烈的推荐来这吃饭,路线参考如何到ramada plaza,并不是很复杂。车次也很多。

9. 如果想换换口味,有一家泰餐馆做的很正点!Kaeng Som Tom Yum

地址: 1061 Budapest Andrassy Ut 2

我的最爱泰餐,走到布达佩斯也不忘记尝试一下,冬阴功汤和海鲜沙拉都不错!价格公道,属于走累了,看见了,就可以坐下来吃一些的餐厅。

【总体评价】

很多人说布达佩斯不安全,可是我个人觉得在欧洲大城市里面已经很安全了,很多时候我一个人上山下山的,周围人都没有,哪里来的小偷呢?比起巴黎巴塞罗那罗马来说,这里相当的安全了!首先在街上就看不到那种游手好闲,坐在路旁幽幽看着你的人。当然在人多的地方大家还是要注意包的!也别掉以轻心!

布达佩斯的夜景很惊艳,夏天来八点以后再出门活动也不迟!看到的景象比白天更惊艳,白天的布达佩斯略显没落。

物价很低,超市营业到很晚,公交很发达,市民很友好,但是英语普及率非常低

我相信我一定会再回到这里,再次品味这里的美味、美景和美女!

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