Day 3 The Beardmore Hotel And Conference Centre 双人间 55磅一晚，可以免费加住一人。我们到达时候被惊喜的升级为套房，豪华舒适，外带开阔视野无敌河景，性价比超级高！狂推荐！

印象中的苏格兰都是阴霾的天空下充斥着一种冷峻的沧桑感，喜欢自然风光的人不会抗拒这样震慑心灵的场景；然而如果运气不好，大风大雨会将景色全部消融在雾气中，对于喜欢摄影的旅行者来说只能是一声叹息。

阳光明媚的苏格兰？我想都不敢想……

记得去年在外赫布里底群岛，那瞬息万变的天气让我对“世界尽头的冷酷仙境”的形容深感赞同，回来游记记录到，一切对于我，都是夏景冬感。而今次我们又决定去内赫布里底群岛，主要是为了我心心念的芬格尔山洞，而对于苏格兰这样阴晴不定的天气，我们做了最坏的打算。没办法，谁让今年整个大不列颠天气异常糟糕呢？五月飘雪听起来是不是很滑稽？但是这在英国却真实发生，还有时不时的冰雹打击，让我一度认为地球是不是又要进入下一个冰河时期……因此我们带了各种厚实的衣服，朋友甚至带去了滑雪服……

然而，去到苏格兰的几天，老天给足了面子，第一天就用罗蒙湖畔醉人的夕阳迎接我们的到来，第二天晴空万里，炙热的阳光让我感动的差点流泪，竟然在苏格兰感受到了今年的夏天。第三天我们出海游玩，天空微云，光线柔和，无风的海面减少了我们坐船的各种颠簸。在回程的第四天，下起了倾盆大雨。真是难为老天爷祂老人家了，Hold住三天不下雨实属不易，我们已经惊喜的收获了一个阳光灿烂、色彩斑斓的西高地之旅，我不能再要求更多！以至于从苏格兰回来几天时间，那些动人的光影画面仍停留在脑海中，感动不已，甚至让我迫不及待的开始盘算下一次前往将会是什么时候……

先将最关键的信息都记录下来，方便其他旅行者出游。有时候真的觉得，我出游总能遇到好天气，一定是老天眷恋我这样无私奉献的旅行者，嘻嘻！人品继续攒起来！

【行程安排】

由于是英国Bank Holiday 出行，时间较短，不能安排太多景点，以我最终要去的内赫布里底为目标规划了路线。

Day 1. 大家集合，下午1点出发，大概6点多到Loch Lomond湖畔的Balloch，吃晚饭。逛湖西岸的Luss小镇，然后驱车去东岸住宿。沿湖风光无限好！

Day 2. 最需要路线规划的一天。两条路必走，一个是著名的苏格兰最美的公路A82，另外一个是A821 Duke’s pass。前者一路向北直到Glencoe会经过高地的各种典型风光，各种电影在这里取景，007Skyfall，勇敢的心还有哈利波特，去苏格兰绝对不可以错过的地区。后者是Queen Elizabeth森林公园一条美景路线，途经很多Loch湖泊，在树林里穿梭景色非常赞！

我们早上十点出发，晚上七点半到达Oban，路线为：

从住宿出发，途经Drymen,上A81到Aberfoyle，再上Dukes Pass A821，到A84再左拐。从A84上A85再左拐上A82到Glencoe。从Glencoe走A828，A85到Oban。全程大约140miles，开车很轻松自如。

不过走到Drymen出了点小状况，不小心拐上了一条国家自行车道……狭窄的单行道上去就下不来了，中间有一些错车点，不过幸好一路自行车和汽车都不多，穿梭在羊肠小路上，感受着着穿透树叶的阳光，那种感觉妙不可言！

快到Glencoe镇子时候，我们拐入了指向Glen Etive的一条小路， 这条路旅游大巴不会到，是徒步与野营的极佳场所。经过的路同样也是Single-track road，但是路况不错。

中途还会经过的景色：Rannoch Moor一大片荒原，和川西的海子山很相似。Castle Stalker, 位于孤岛上的古堡，要参观得预约，也不是每天都开门。

如果还想知道更多西高地美景，建议参考这个网站：

http://www.undiscoveredscotland.co.uk/index.html 简直是终极宝典啊！非常详细并且有交互地图，强烈推荐！

晚上到达Oban，入住后出来觅食，海鲜大排档已经关门，郁闷啊！去餐厅觅食结果好的餐厅全预定满，无奈下去了一家fish & chips店吃的海鲜快餐，那叫一个难吃！就是港口蓝色招牌的，可以坐在里面吃，也可以takeaway，真心难吃且贵！

Day 3

最为精彩的一天，报了一个出海团前往内赫布里底群岛的isle of Mull 风景驾驶, isle of Staffa看芬格尔山洞，还有Treshnish群岛最大的岛Lunga看海鹦。本来这个行程要包括Iona岛的，是古时候苏格兰宗教圣地，有个修道院，不过逢周六日一不去Iona，但是交一样的钱，这是啥情况？不过我们只有周末有时间，所以只能看着Iona的修道院和白沙滩咽口水了……

首先是Oban港口坐渡轮到Isle of Mull，下船就有大把等着送去岛上最西南端港口Fionnphort，大概四十分钟，一路美景无限！

然后根据不同的出海团上船，第一站到Lunga，停留两个小时，足够爬山看鸟野餐

再坐船到Staffa停留四十五分钟，时间比较紧张，刚好够走一圈芬格尔山洞。

之后回来也是大巴渡轮接送。回到港口时间大概在晚上7h45

具体行程，安排表时刻表见：http://www.staffatours.com/boat-tours/oban-boat-tours/wildlife-cruise-treshnish-isles-and-staffa-tour/

每人60磅。能去Iona性价比就超高了！去这个团一定要自带午餐，岛上可以什么吃的都没有……

完后吃饭驱车2小时到格拉斯哥附近住下，为了第二天不那么赶路。

Day 4，中午12点出发，晚上5h50到家，一路下雨，有些塞车，主要是车祸造成，大家都要谨慎驾车啊！

【餐厅推荐】

Oban港口的EE-USK餐厅，海鲜新鲜，餐厅位置好、服务好，连续五六年被米其林所推荐，不过价格并不比其他地方便宜（海鲜之都餐厅也不便宜啊！）人均35-40磅

另一家餐厅（大排档）推荐！Local Shellfish

渡轮口边上绿色顶棚的海鲜大排档，真正的价格实惠量又足！不过我们去到的时间人家关门了，只能看着价格表咬牙切齿……开门时间早10点到晚6点。

Balloch小镇

Tripadvisor排名第一的意大利餐厅Cucina，做的东西味道确实不错，不过mussles没油Oban的肥嫩！价格也不算便宜，一顿饭要10-20磅，没有预订幸亏去得早，再晚十分钟就全部坐满。

【住宿】

英国假期出游，一般住宿都预订全满，只能选择性价格较高的青旅，自己朋友住一屋也算方便！三晚的住宿我们都很满意，非常有惊喜，具体游记在详述吧。

Day 1 Rowardennan Hostel 106磅六人间，五人住，在青旅里面算房间很大的，位置很偏僻，环境十分优美！不开车除了徒步基本很难到达。但是有和Luss相连接的Water bus，或许可以坐船过来。我们的第一选择是Loch Lomond Youth Hostel 苏格兰最有气质的青旅，城堡改造，可惜早就全满了。

Day 2 Oban Hostel 120磅 6人间，其实可以住七个人。海景房，房间比之前的还要好。自带卫生间，离火车站和港口小远，走路要20分钟，但是沿着海边走感觉还好。强烈推荐！

以上住宿都不含早餐，青旅可以方便的自己做，或者4-6磅在青旅吃。

【小提示】

• 由于我们的路线是逆时针，到了下午是逆光，很多很美的风景都得停车往回拍。整个西海岸也处于逆光中，景色很美但是不适合拍照，喜欢拍照的可以考虑路线顺时针。阴天就都无所谓啦！哈哈！
• 到了小镇最好把油加满，以免路上没油。
• Oban比较难停车，我们住的青旅可以免费停车然后步行去港口。
• 好的餐厅基本需要预订，临时去是没有位置的，我们头一天订的第二天的EE-USK。
• 晚上在Loch Lomond国家公园内开车要非常小心，我们回程就跟一只过马路的red deer几乎撞上。那鹿高大威猛啊，鹿角奇大，分分钟就可以把我们挡风玻璃撞碎……幸亏当时速度很慢。
• 对面无车可以用远射灯行驶，来车就请换近灯，尤其国内来自驾的同学们需要注意。
• 此外可以查询Tripadvisor，Seafood Temple和room 9都好评很多，可惜都订满！
• 苏格兰西海岸的地图都非常有趣，全部是手绘的景点地图，大家可以留意一下。

【花费】

由于自家车自驾，租车费省了！全程自驾大约850miles，油费花费138磅，超市花费45磅就是三个早晨早餐+午餐+零食，住宿每人70磅，晚饭大约70磅。每人花费在220磅左右。是一次性价比超高的旅行！

【总体评价】

• 苏格兰西高地和西海岸景色是非常迷人的！这次Isle of Mull的大巴沿途风景有把我惊艳到，高地风光、峡湾景色、海边盐沼地都很梦幻！感觉比A82更好看，A82主要在山谷行驶，视野不够开阔，我个人是最爱视野开阔型景色的。只是我们参加tour不能随时停车，只能隔着褐色车窗静静欣赏了，有机会大家可以考虑带车上岛，自驾Mull岛。
• 西海岸内赫布里底群岛应该是动物天堂，多种鸟类，多种鲸鱼，多种鲨鱼让人目不暇接，我们一路看到不少稀奇古怪鸟类，还有一只稀有的Golden Eagle！没看到海豚，不过这些都是extra bonus啦！不必强求。
• 苏格兰路况良好，我们去的区域应该不属于偏远地区，车感觉还是蛮多的，靠边停车拍照过马路什么的一定要注意安全。
• 时间再充裕些可以再往西北部走，越远越凄美，天空岛大家都熟知，其实还有更多的风景等待大家去发掘。多看看外文网站，介绍非常详细。
• 这个网页给我做计划时提供了很大帮助：
• http://web.undiscoveredscotland.com/ustours/oban-glencoe/
• 再多一天时间，可以顺着A85往东到达Kilchurn Castle, Lochawe， 顺着A819到Inverary，再到著名的Loch Fyne Oysters美餐一顿！这条路线就留给下次啦！（地点见地图标注）

【照片集】

罗蒙湖畔动人的光影

自驾路上的高地美景

驶入Glen Etive山谷的美景+美人

Isle of Mull上的绝美风景！

出海后看到的美景

可爱的Puffin

Lunga岛望出去的海景

Staffa岛的芬格尔山洞

吃货走哪儿都离不开吃！

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大英无美食？过去的四年我也这样认为！说到大英的食物，脑子里除了Fish and chips就是各种各样的土豆，Roasted potato, Jack potato, Smash potato…一直很不理解，为什么隔海相望的法国可以把饮食文化发展的那么博大精深，而大英帝国却仅仅对几个土豆下功夫，且功夫远远落后于欧洲其他国家……

然而，到英国来，真的就除了那些土豆们就没得吃了吗？答案当然也是否定的。其实，英国的食物远比它糟糕的名声要强得多；就拿伦敦来说，这是一个集艺术文化现代于一身国际大都市，云集了世界各地的美食，不仅种类多样化，各种特色与创意餐厅更是比比皆是。对于英国本土餐厅，也有很多想象力丰富创意无限的大厨，他们把传统的英国食品原料进行创意加工，再应用各式烹调技术，做出的菜品也令人眼花缭乱。伦敦拥有数量众多的米其林星级餐厅，供游人饕餮一番，若只为裹腹，街头巷尾也可以找到各种美食，各种价格等级，适合各个层次的消费者。

最近随着007系列电影《大破天幕杀机(Skyfall)》的热播，很多游客加入了追逐James Bond足迹的旅程。有这样一家餐厅-Scott’s restaurant，被誉为是伦敦最好的海鲜餐厅，是007作者伊恩.弗莱明(Ian Fleming)生前最喜欢的餐厅。他曾经对记者这样描述在Scott’s就餐的James Bond：看见那扇窗户了么？当邦德在伦敦的时候，他总在那个角落吃饭，点上一盘去皮蟹肉加一杯黑天鹅鸡尾酒，顺便打探窗外经过的漂亮女孩……

电影上映期间，我们也来到这家著名的伦敦餐厅，体验一把邦德式的生活。

Scott’s餐厅位于伦敦的富人区Mayfair，开业于1851年，如今已被Caprice餐饮集团接管并重新装修，将现代艺术作品融入餐厅的装潢中，呈现出一种高雅古典的外观。这里的服务也属一流，餐厅服务员面带微笑，来自世界各国。

我们到达的时间是周六中午，去的时候人不是很多，没有预定但是大堂经理仍然为我们安排了座位，坐下后在等朋友间隙，我和大堂经理闲聊起来，他名叫Lukas，来自波兰，在这家餐厅工作七年了，他和我详细介绍了这家餐厅的历史，分享了他在这里工作的体会和一些有趣的经历，期间还有其他服务生过来和我们谈笑，气氛非常愉悦融洽，有时候去高档餐厅，总会觉得服务员会区别对待，但是在这里我发现，每位客人都会受到热忱的服务！他对我说，很高兴与你聊天，也很欢迎你到我们这里用餐，这么美好的一天，让我为你们送上香槟吧？我当时完全没回过神，What？我没听错吧？一定是劝我们买酒的一种方式？国内有酒托国外也有？！我这个土包子没遇到过啊? 实在不是很拿得定主意，于是我没有立刻答应，说我要去问问我的朋友……

回到座位时，另一位朋友也来了，他竟然来到我们桌边，再一次问能为我们送上香槟么？我可爱的朋友Clare说，好啊！为什么不呢？于是三杯香槟送上！完全没摸清楚情况啊，当然，一开始还是会紧张会不会花钱，会不会很贵，但是最后结账时发现，这是他对我们的邀请，真是给我们带来莫大的惊喜！单凭这一点，这家餐厅给我留下了十分好的印象！下面来说说我们都吃了什么。

这是一家吃海鲜的餐厅，从一走进大厅内看到的气派的海鲜船餐吧就应该有所了解，因此我们主要品尝了这里的海鲜。

作为头盘，我们三个分别点了，龙虾（Lobster），烤蟹肉（Baked spiced crab）以及意式生章鱼片(octopus carpaccio)

味道都非常的不错，我点的烤蟹肉松脆可口，香味四溢，只可惜分量太少，否则让我再吃个十盘八盘也是没问题的:P 赶紧打住！西餐讲究的是精致，而不是大锅菜一次上来一大盆吃个够，也许那种意犹未尽的感觉才是最妙的！

Scott’s的多佛比目鱼是招牌菜，在餐牌中都单独作为一项海鲜列出，来到这里不得不品尝一下特色菜啦！之前Lukas对我说，这道菜做法很简单，但是那种特殊的味道只有在这里才能吃到，很多客人专门来就是为了吃这道菜，我笑着说是不是和可口可乐或者肯德基一样，食谱是秘传的？他说也不是这样，主要取决于选材、厨师手艺以及火候。我们选择了法式嫩煎的做法（Dover sole a la meunière ）在做好后，厨师会将整只鱼端上来给我们看看成色，然后帮我们去骨再呈上。

味道自然是妙极了，一切都是恰到好处！

吃完发现整个餐厅几乎已经坐满，和我们上次吃的米其林一星餐厅判若两样。不得不说，这是一家服务、菜品和气氛都令人愉悦的顶级餐厅，也许某天你会发现坐在你身旁的就是某位社会名流，不要太惊讶哦！

【实用信息】

餐厅地址：

20 Mount Street

伦敦

地区: Mayfair

+442074957309

地铁Bond Street下来，步行10分钟即到，离美国大使馆不远。

菜式: 法国

主厨: Dave McCarthy

营业时间:星期一 到 星期六: 12:00 – 22:30
星期天: 12:00 – 22:00

网址：http://www.scotts-restaurant.com

用晚餐尽量预订。

普通消费：人均三道菜+酒水+服务费12.5% 70磅以上

阿尔萨斯优雅气质餐厅Wistub du Sommelier

Wistub du Sommelier位于绝美小镇Bergheim的餐厅，在Tripadvisor的排名很高，也是米其林指南里的推荐餐厅。由于离我们的目的地Eguisheim也很近，我们选择在这里吃午饭。这是一家由夫妇两经营的乡间小酒馆Wistub，Patrick作为主厨，Antje作为招待已经营12年。

由于不确定到达时间，我并没有订餐，想着去了再说，结果走到不巧的是，刚好一个“老大爷黄金团”走了进去，一下子占据了本来就迷你的餐厅半壁江山……我打望了一眼餐厅，基本都是老年人就餐，我就知道这餐厅档次不低了，因为在法国有个定律，如果一个商店都是中老年妇女在逛，那么一定是精品店，价格偏高；如果一个餐馆顾客基本也是年龄层偏大，那么这个餐厅一定消费档次较高，味道也较为正宗。问了问服务员，说大概要等半个小时才有位置，花园由于天气冷也没开放。我们决定先在小镇上逛逛。

小镇虽然很美可是架不住肚子饿啊！我险些放弃，打探起了另外一家餐厅，不知谁说了句，咱就是冲着那家餐厅来的，再去看看争取一下吧，我们又回到了餐厅，“老年黄金团”居然才开始上头盘……不过此时天气开始好转，于是我们可以在花园里用餐。

安坐好后，女主人Antje出来为我们点菜，她纤瘦而干练，打扮简洁得体，谈吐耐心职业化，我们都赞叹她身上散发出的优雅气质。她耐心的为我们解答了关于菜品的所有问题，主要是涛哥提出的各种问题……学术男伤不起啊！哈哈！

在等待上菜期间，我开始仔细打探这家餐厅，门口的墙上绘制着餐厅的名字，这座建筑修建的年代1748年，以及餐厅开始营业的年代1984年。

两间不大的饭厅连在一起，布置朴实典雅，当地特色葡萄酒都被整齐的摆放在一个柜子上。还有一个连通花园的房间置放着复古的家具，有一些当地的杂志书籍可供客人翻阅。

午餐可以作为套餐点，Menu花费大约30欧，包括3 courses,或者单独点A la carte。

我选择了套餐，有些同伴单独点的主菜。大家一起点菜好处就是各种菜品都可以尝到一些，可以更客观的作评价^_^

我头盘上的是Le traditionnel <Presskopf>mitonné par le Chef主厨特质香肉冻。配上鲜菜沙拉，味道香而不腻。

主菜是Le magret de canard rôti au four sur choucroute de Wickerschwihr et pommes fondantes酸菜烤鸭胸肉片，这是一道酸菜腌肉的改良版，鸭胸肉烤的恰到好处，切成片的做法以及酱汁比我在布达佩斯吃的烤鸭胸更胜一筹。

甜点是Le petit vacherin glacé vanille/fraiseset ses petits fruits 香草草莓冰淇淋加水果，毫无疑问，这道甜点十分令人赏心悦目，由于厨房就在我们桌子不远处，我亲眼看着厨师制作，感觉手续还比较繁琐，不过厨师动作是相当麻利。

三道菜每一道菜都给了我不少惊喜，从外观到口味都令人印象深刻！同伴们有点牛肉、羊排、鹿肉、鱼肉。除了鹿肉口感稍硬，感觉不太符合我们口味，其他都很不错，尤其是涛哥点的牛肉块，鲜嫩多汁，加上那一块特质黄油，味道实在太棒了！

这一餐吃的大家都非常满意，走前同行还不忘提醒一句，一定要去上一次洗手间， 因为洗手间布置也很有格调，看来一家好的餐厅每个细节都需要做的很到位。

【评价】
网址：http://www.wistub-du-sommelier.com/

环境：★★★★★

服务：★★★★☆

食物：★★★★★

价格：人均20欧-30欧午餐

推荐指数：★★★★★

【推荐菜品】
我点的menu性价比非常高，值得推荐，此外还有：

• Filet de boeuf (Origine France ) cuit sur plancha et beurre Maître d’Hôtel 烤牛肉块。
• Carré d’agneau en habit vert, jus de viande 羊排
• 这家还有Tête de veau roulée小牛头肉出售，有兴趣的可以尝试^_^

【照片集】

餐厅主人的大狗，很可爱

鱼块，在欧洲用餐我一般不太喜欢这种大块头鱼块，比较生硬，这家做的也不例外……哈哈！

Bell点的鸭肉，是作为starter的那一道，这分量……值！

鹿肉和当地特色小面团，口感较硬，不推荐

烤羊排，色香味俱全，很赞！

制作甜品全过程

必须和美食合影啊

由于坐在太阳伞下，所以光线比较暗

帅锅在翻看当地介绍书刊

可爱的窗台装饰

完

阿尔萨斯的小餐馆小酒馆就像珍珠一样，散落在葡萄酒之路上的小镇上，公路边，葡萄园旁，有其貌不扬，却连续多年获得米其林三星的小餐馆，也有有许多温馨的家庭小酒馆，祖祖辈辈经营着最传统最纯正的阿尔萨斯味道。我们在旅游的三天中，到访了三家餐馆，都是十分令人愉悦的经历，下面一一为大家做介绍，和我一起进行一趟味蕾的阿尔萨斯之旅。

明信片里的餐厅- Au Pont Saint Martin – Strasbourg

在斯特拉斯堡的小法国区，顺着河边走，你就不能错过这家餐厅。它座落于河边，一座典型的阿尔萨斯木筋房，每个窗台都点缀着美丽的花朵，时常出现在斯特拉斯堡的明信片中或者冰箱贴上。尤其在傍晚的晚霞映衬下，潺潺流水旁，显得更加温馨动人。头两次我去斯特拉斯堡，每次都会在桥头驻足，欣赏一下浪漫的景象，我告诉自己，下一次来，一定要坐在这明信片里的餐厅，美餐一顿。且不论饭菜是否可口，这环境和情调就是我的动力！

上网一查，这家餐厅排名一般般，主要是由服务造成的。但是综合考虑价格，场地大小和饭菜种类等因素，加上我心中那个小小的未完成心愿，我们敲定了这家餐馆。我们女生们又准备来个晚礼服之夜，于是由我在网上提前订座，没想到还闹了一个小风波……

那天我们从Eguisheim赶回去，SJ从德国过来先到了，我让他先去餐厅入座，因为我们女生的动作总是很慢，梳妆打扮还得很长时间，结果SJ电话我说，报上你的大名，没有你的预定！我一听慌了！和老板娘通话，他也解释了又解释，无果！怎么可能！？我还有邮件作证呢！太让人愤怒了！踩着高跟鞋的我们不得不加快脚步，一瘸一拐的走过去，准备拿出邮件跟人理论……结果发现是自己订错了日期……好吧，我去面壁思过~~~不过因祸得福，老板娘把我们12个人单独安排到了一个饭厅，老板娘说，你们想在这里唱啊跳啊都可以，今晚这里是你们的了！一听我实在太高兴了！一群人本来就唧唧喳喳，我还挺怕在大堂扰到别的客人，现在不怕啦！进了饭厅，我们就摆开架势，开始拍我们的晚礼服之夜造型！SJ很敬业，摄影器材闪光灯反光板通通搬了出来，我们一群女人加上帅气的小黑在闪光灯下花枝招展，各种拗造型，各种欢乐！

前面摄影师好抢占空间啊-___-臭美照在开篇就展示过啦，这里就不重复贴了~

涛哥当起了摄影助理

等人到齐了，我们开始点菜，12个人点菜且得费点儿时间，还遇上淘哥这样的学术派，非得把每个菜是啥搞明白，我听见老板娘在一旁说了一句：你们这样慢慢点，我们打烊了你们还没点好呢……哈哈！必须加快速度，那就特色菜上吧！小酒也得喝起来，雷司令和波尔多红酒各来一瓶。你可能纳闷为什么不喝阿尔萨斯皮诺黑？嘿嘿，红葡萄酒不是阿尔萨斯的强项，连老板娘都建议点经典的波尔多配红肉，那一定不会错啦！

我点了主菜La choucroutine aux trois poissons（翻译为三味鱼酸菜煲）除了三文鱼吃起来比较苍白其他都很入味。

小龙女和淘哥和点了一大盘Choucroute Royale，居然被他两扫荡的净光！根据大家反应，这家的炖小牛肉和Baeckeoffe也不错。

大家吃的不亦乐乎

【评价】

总得来说，这家菜的具有阿尔萨斯特色，但是不具有餐厅自身特色。饭菜的质量和分量比较大众，毕竟是位于游客区的热门餐厅。但上菜比想象的快，服务没有网上评价的那么不堪，价格也适中，作为朋友聚会点非常合适，吃的就是一个环境！。

网址：http://www.pont-saint-martin.com/

环境：★★★★★

服务：★★★☆☆

食物：★★★★☆

价格：人均15欧-20欧

推荐指数：★★★★☆

【推荐菜品】

• L’authentique Backeoffe et salade 阿尔萨斯砂锅炖肉和沙拉
• La choucroute royale du Pont St-Martin 招牌皇家酸菜腌肉
• L’escalope de veau à la crème et aux champignons frais 小牛肉片配奶油和鲜蘑菇
• La choucroutine aux trois poissons 三味鱼酸菜煲

【照片集】

炸鱼，卖相实在很一般，小提示，不要点鱼排啊，Grill一类的东西，做的真的很快餐，跟英国的没区别，Matt和小猪妹的就很一般

小黑点的阿尔萨斯砂锅炖肉和沙拉

用餐时的我们，辣哥点的小牛肉据说也不错，Matt的就在英国就吃得到啊~

再看一眼美丽的斯特拉斯堡傍晚和美丽的我们~哈哈哈~

法国是一个有着浓浓艺术气息的国度，随着越深入的体会，越会惊喜发现，法国的浪漫艺术感不仅仅体现在音乐、美术、建筑、装饰等方面，也弥漫于生活里，渗透在美食中。来到阿尔萨斯，那畅快淋漓的美食和香醇可口的美酒搭配，这就是生活的艺术，视觉的盛宴，还有那舌尖上的享受。

阿尔萨斯是法国著名的美食地区之一。是法国鹅肝酱和乳酪（munster）的原产地。由于其特殊地理位置以及历史上的纷争，使得德法混血风扎根阿尔萨斯，当地人大多德法双语，其传统美食更是拥有德国的血缘-分量更大，无肉不欢；更为显著的是有着法国的气质-用料考究，做工精良，很多菜中还加入了当地白葡萄酒调制出的酱汁，极富特色。

典型传统阿尔萨斯菜肴和法国其他菜系比，更富家常味和乡土气息；分量显得十分慷慨豪迈，有点儿我国东北菜的意思。如今，阿尔萨斯的厨师们除了保持当地的传统特色，也不断发挥厨艺上的创造性，满足各种口味的需要。在这里，不仅仅有二十多家大名鼎鼎的米其林餐厅，还有许多乡村情调小酒馆/餐馆(Brasserie /Winstub)等着你的探寻。

下面就让我们一起来了解一下阿尔萨斯的传统美食吧。

• Sauerkraut(choucroute) 酸菜腌肉

这是一道起源于德国，而流行于全法国的经典菜肴,在任何一家阿尔萨斯的小酒馆都可以吃到。酸菜很符合我们国人的口味，它是由切的极细的甘蓝菜，加盐加杜松子、丁香、豆蔻等调料在专用的陶锅里腌制。之后将酸菜配上土豆和肉类，加入当地白葡萄酒雷司令(Riesling)烹调而成，上桌后香飘四溢，大大的一盘让人有种实在感，不扭捏，不矫情，除了开怀大吃，还可以配上当地特色酒，开怀大饮！

传统酸菜腌肉配以火腿、香肠、培根、猪蹄等猪肉制品。而如今大厨们更是引入了鸭肉海鲜等，肉和酸菜的搭配毫不突兀，口感和谐。在这次旅行中我点了鸭肉和三种鱼肉的，味道妙极了。

在阿尔萨斯，你可能在菜单上发现 Choucroute Garnie和Choucroute Royale两种菜名。它们的区别在于前者是传统做法，加入较干的白葡萄酒，是各种酸菜腌肉的集锦，通常是两人以上分量；后者是加入香槟烹饪而成。两者都很适合亲朋好友聚会，一起分享哦！

• Baeckeoffe 阿尔萨斯砂锅炖肉

Baeckeoffe源自德国，英语译为”Alsatian casserole”。这是一道和酸菜腌肉齐名的阿尔萨斯名菜。同样拥有德国的血统的它相比传统酸菜腌肉食材更丰富，包罗了猪牛羊三种肉，制作过程通常从头一天开始，肉腌制一晚后，再加入洋葱、胡萝卜、韭菜、辣椒和典型法国香料等，再将肉类和菜类一层一层的分开叠放，倒入当地白葡萄酒，在密封的砂锅中慢炖而成。

在阿尔萨斯点这道菜，通常装在一个椭圆形的精致砂锅或者瓷盆里呈上桌面，掀开盖子，飘来一股淡淡的酒香，水份被砂锅完好的锁在锅内，肉吃起来口感鲜香嫩滑，土豆胡萝卜等蔬菜由于慢炖已经融入了肉和香料的气味，每一口下去都有家的味道，尤其在冬天吃到这样一道热气腾腾的菜，幸福感油然而生！

如果你想回家亲手试试Baeckeoffe做法，可以在纪念品店买到当地特色的砂锅Terrine ovale à baeckeoffe，基本都是在一个叫Soufflenheim的小镇用最传统的方式烧制而成。鲜艳的颜色和精美的花纹，不仅可以让做好的砂锅炖肉锦上添花，更是馈赠亲友的阿尔萨斯特色礼物。

• Flammekueche(Tarte flambée) 火焰饼

在阿尔萨斯美食中，终于有那么一道菜不太像德法混血了，但是乍看一眼又带着意大利的血统，那就火焰饼。火焰饼的传统做法是将面团做成薄薄的面皮，放入鲜奶油、洋葱、肉片或者熏肉丁（Lardons)，在柴火炉达到最高温时，放进烤炉中烘烤2-3分钟制成。在阿尔萨斯，每个小镇似乎都有一两家专门做火焰饼的小餐馆，通常只在周末开门，会看到一家老小一起围坐在桌前享受火焰饼，这是一道受到阿尔萨斯平民百姓喜欢的食品，让我联想到了我喜欢的我们四川的锅魁和北方的煎饼果子……

第一次在餐厅看到这道菜，我心想这不就是瘦身版的匹萨嘛！更薄一些，个头更小一些，一般是放在一块砧板上供应。而吃起来味道却比匹萨略胜一筹，主要原因是皮薄，料多，香脆！不过我对于饼类西餐一向没有太大兴趣，因此不会点这道菜作为晚餐，通常走累了，在路边的小餐馆，随意点一块补充能量。火焰饼和匹萨还有我国的月饼一样，近几年发展起来各种口味，有些是为游客准备。到了阿尔萨斯，我个人最喜欢的依然是简单传统的口味，每一口都传承着这里美食的经典。

(图片源自网络)

• 其他糕点类特色小吃

除了餐厅里的美食，阿尔萨斯还有像葡萄牙蛋挞一样传统又美味的糕点。比如奶油圆蛋糕（法语：kouglof或kougelhopf，德语：Gugelhupf），这是一种体型较大的蛋糕，看起来像倒挂的Muffin，它是用啤酒发酵，加入葡萄干杏仁甚至是培根奶酪，然后放进特制的模子里烘烤而成。最好吃的蛋糕一定是用陶瓷或者赤陶的模具中烤制，就跟炖汤需要用沙锅，出来才更鲜美一样，传统总是赋予我们最纯正最经典的味道。这个大蛋糕主要是周日家庭早餐或者朋友聚会中享用，由于个头较大，拿着吃也不合适，坐着吃又有别的诱惑，因此去了三次阿尔萨斯我也没尝试过，也许可以作为下一次到访的小心愿：）

还有8字形椒盐脆饼Pretzel或者Bretzel，这在德语国家和阿尔萨斯都非常常见，属于路边摊小吃。每个国家的脆饼都有自己的特色和做法，在阿尔萨斯，咸、脆、硬三个字可以概括出这个饼的特点，小糕点铺、酒屋、餐厅都有出售，很适合饿了买一个，边走边吃，价格不过1欧。